
¿Por qué al comer chile sentimos quemazón?
17
Febrero
2023
2023
¿SABÍAS
QUÉ?
El chile nos causa quemazón por un
compuesto químico llamado capsaicina,
que se encuentra en unas glándulas muy pequeñas en la placenta del chile.
Al comer un chile la capsaicina entra en contacto con la
saliva y se amarra a los receptores que hay en la boca y lengua. Estos
receptores forman parte de nuestro sistema nervioso, están involucrados en la
transmisión y modulación del dolor.
¿Por qué nos gusta?
Porque se liberan endorfinas, que son analgésicos naturales
de nuestro cuerpo, gracias a la respuesta al picor extremo.