¿Por qué al comer chile sentimos quemazón? - Universidad Humani Mundial
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¿Por qué al comer chile sentimos quemazón?

¿Por qué al comer chile sentimos quemazón?

17 Febrero
2023

¿SABÍAS QUÉ?

El chile nos causa quemazón por un compuesto químico llamado capsaicina, que se encuentra en unas glándulas muy pequeñas en la placenta del chile.

Al comer un chile la capsaicina entra en contacto con la saliva y se amarra a los receptores que hay en la boca y lengua. Estos receptores forman parte de nuestro sistema nervioso, están involucrados en la transmisión y modulación del dolor.

 

¿Por qué nos gusta?

Porque se liberan endorfinas, que son analgésicos naturales de nuestro cuerpo, gracias a la respuesta al picor extremo. 

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